Suppen und Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Flädle

Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe

Ziegenkäse mit marinierten Blattsalaten, gerösteten Kürbiskerne,
Cranberries

Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet
an marinierten Blattsalaten mit Apfelvinaigrette und Meerrettich

Es muss nicht immer Fleisch sein
Rahmiges Wirsinggemüse an Kartoffelküchle

Risotto mit Kräuterseitlingen

Fisch und Fleisch
Gebratenes Zanderfilet an Kartoffel-Lauchragout

Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfel- und Zwiebelringen,
Kartoffelpürree und Salatteller

Aus dem schwäbischen Wald
Rehgulasch mit Spätzle, Preiselbeeren und Salatteller

Rehrücken am Stück gebraten,
Preiselbeeren, Macairekartoffeln, Flowers Sprouts

„Steinhalde’s Schwabenteller“
Schweinelendchen auf Champignonrahm-Spätzle
dazu Salatteller

„Wiener Schnitzel“
Paniertes Schnitzel vom Kalbsrücken dazu Pommes frites, Salat

„Cordon bleu“ mit Käse und Neckartaler gekochtem Schinken gefülltes
Kalbsschnitzel paniert, dazu Pommes frites und Salat

Fleisch aus Baden Württemberg am Knochen gereift
Rostbraten vom Stauferrind
an Trollinger-Zwiebeljus mit Röstzwiebeln, Röstkartoffeln
oder Spätzle und Salatteller

Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
in pikanter Soße mit Rote Beete, Gewürzgurken
dazu Spätzle und Salat

Rinderfiletsteak „Cafe’ de Paris“ mit Kräuterbutter,
Pommes frites und Salatteller

Dessert
Praline mit Nougat, Apfel und Walnuss

Winterliches Eisparfait an Glühweinkirschen

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten möchten wir Sie bitten, uns in Kenntnis zu setzen.